c'est quoi la Whey proteine ?

Le lait est constitué de deux protéines, la caséine et la whey. La protéine de lactosérum (whey) peut être séparée de la caséine dans le lait ou formée en tant que sous-produit de la fabrication du fromage.

La protéine de lactosérum est considérée comme une protéine complète et contient tous les neuf acides aminés essentiels et elle est faible en lactose.

Composition de la protéine de lactosérum :

La whey est un mélange de ce qui suit: 

     Beta-lactoglobuline
     Alpha-lactalbumine
     Sérum-albumine bovine
     Immunoglobulines. 

Il existe trois principaux types de protéines de lactosérum: concentré protéique de lactosérum (WPC), isolat protéique de lactosérum (WPI) et hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) :

Concentré protéique de lactosérum - WPC contient de faibles niveaux de graisse et de faibles niveaux de glucides (lactose). Le pourcentage de protéine dans WPC dépend de sa concentration. Les concentrés varient entre 30% et 90 % ( teneur en protéine )
 
    Isolat protéique de lactosérum - les Isolats ne contiennent pas de graisse ou de lactose , elles ont une teneur en protéine d'au moins 90% .
 
     Whey hydrolysat de protéines - WPH est considéré comme la forme «prédigérée» de protéines de lactosérum puisqu'elle a déjà subi une hydrolyse partielle -  WPH ne nécessite pas autant de digestion que les deux autres formes de protéines de lactosérum. En outre, elle est couramment utilisé dans les compléments protéiques médicales et des formules pour nourrissons à cause de sa digestibilité améliorée .


 

Tout ce que vous devez savoir a propos de la creatine

pourquoi la créatine est elle un supplément populaire ? tout simplement parce qu'elle a prouvé son efficacité a travers d'innombrable recherches scientifiques .
la créatine , une substance naturelle qui se trouve dans la viande de l'ordre d'un gramme par kilo , a pour rôle de réduire la fatigue musculaire et de d'augmenter la performance durant les exercices intenses .
mais son rôle ne se limite pas là .
voici les 6 vérités que tout pratiquant doit savoir :

- D’après Lisa Lynn, auteur de "The Metabolism Solution" la créatine a un grand effet sur le développement musculaire mais seulement si elle est couplée avec un travail intense et une alimentation stricte et saine ,
pour résumer la créatine fournit de l’énergie qui permet de travailler plus intensément c'est a dire plus de repetitions lors des séances de musculation ce qui permet de gagner en masse musculaire .

- une autre étude, faite par des chercheurs de Quinnipiac University , suggère que l'utilisation de la créatine apporte un gain de 0.5 kg à 1.5kg dès la première semaine de consommation , c'est du a la rétention d'eau ,
comme l’étude le montre : ce gain de poids engendrera un grain de force et par ailleurs travailler plus efficacement .

- la créatine booste la fonction du cerveau et la mémoire , et peut éventuellement traiter la dépression .

- la créatine peut être trouvé sous 3 formes : poudre , liquide ou pilule . d’après une étude menée par Lynn la créatine sous forme de poudre (monohydrate) est la meilleure des 3 parce qu'elle est la plus assimilable pas le corps humain .

-Lynn recommande aussi de prendre la créatine avec de l'eau ou la protéine que de la prendre avec un jus de fruit . A part son taux de glucide élevé le jus de fruit n’accélère pas l'assimilation de la créatine comme certain le pense .

- prendre la créatine avec le petit dej , avant la séance de musculation ou après . au final le meilleur moment de consommer la créatine est quand vous vous rappelez de le faire il n'y a pas de meilleur moment même si une heure avant le début de la séance de musculation est souhaitable mais le meilleur reste de diviser votre prise sur toute la journée pour en bénéficier le maximum .